Pedalare piace sempre di più e sempre di più nascono  i problemi per i  ciclisti: strade ipertrafficate, automobilisti  indisciplinati e amministrazioni locali non sempre aiutano  allo  sviluppo  di una cultura della bicicletta. Ovviamente non si  vuole generalizzare: gli  automobilisti non abituati  a condividere la strada con i  ciclisti  sono in minoranza e i comuni si  stanno  attrezzando per creare piste ciclabili.

C’è chi  poi  vive la bicicletta come fatto  agonistico e in particolar  modo  i  cultori  della mountain – bike.

Per loro è nata l’idea della Alta Via Stage Race: una competizione internazionale  di  MTB che si  svolgerà lungo il percorso  di  crinale dell’Alta Via dei  Monti Liguri da Ceparana (La Spezia) fino  a Dolceacqua (Imperia).

Si partirà il 16 giugno con la conclusione della manifestazione il 24 di  giugno. In nove giorni  verranno percorsi  500 chilometri  di  sentiero con un dislivello totale di 11.000 metri.

Gli organizzatori  si  sono  consociati nell’Associazione Ospitalità Alta Via dei  Monti  Liguri nata con lo scopo di  sviluppare un’offerta turistica di  qualità dell’entroterra ligure.

Un videogioco  contro la depressione: Sparx è questo  il nome scelto  dal team medico  neozelandese dell’università di  Auckland che lo  ha creato e testato su 187 ragazzi con sintomi  depressivi  ed un età compresa tra i 12 e 19 anni.
Lo  scopo  del gioco è quello di  recuperare sicurezza e fiducia in se stessi: si parte creando  un avatar e si prosegue in diverse fasi in cui la missione è quello  di  combattere gli “gnats” cioè piccoli  fasci  di luce che rappresentano i  cattivi  pensieri.
Sembra che quasi il 50% dei pazienti  abbia trovato  giovamento nell’eseguire i  compiti imposti  dal  gioco.
I rimanenti, pensiamo noi, si  sono addormentati oppure si  sono imposti  di  guarire piuttosto  che giocare con Sparx

Ingredienti per quattro persone:

• 400 g di petto di pollo
• 240 g di mele verdi
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 5 g di zucchero
• Un pizzico di cannella in polvere
• 20 ml di olio d’oliva extravergine
• Sale fino q.b.
• Pepe rosa

Lavare i petti di pollo, asciugare ed eliminare gli eventuali ossicini.

Pelare le cipolle ed affettarle sottilmente. Scaldare in un tegame l’olio senza farlo fumare, aggiungere le cipolle, rosolare per circa 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Adagiare i petti di pollo, insaporirli da tutti i lati cercando di non bucarli con i rebbi della forchetta.

Insaporire con un pizzico di sale ed i grani di pepe rosa, aggiungere i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente.

Coprire il tegame e lasciare cuocere per 30 minuti.

Nel frattempo sbucciare le mele, privandole del torsolo, affettarle e metterle in una casseruola con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e di cannella.

Unire la scorza di limone e ½ bicchiere di acqua; lasciare cuocere il composto per circa 10 minuti.

Scolare le mele, frullare e ridurle in purea.

Disporre i petti di pollo in un piatto da portata, versare le cipolle con il fondo di cottura e servire con la purea di mele in ciotola a parte.

Le licenze Creative Commons sono nate per lo scopo  di condividere opere in maniera più libero  rispetto al classico copyright. Il detentore dei  diritti  sull’opera può, ad esempio, impedirne la pubblicazione per usi  commerciali o  di opere derivate oppure, al contrario, concederne l’uso per opere derivate ma con lo stesso  diritto rilasciata in riferimento  all’opera primaria.

Chiunque sia alla ricerca di  materiale libero  da copyright le risorse Creative Commons sono un indispensabile aiuto.

La ricerca di  queste opere può essere difficoltosa  utilizzando  i  classici  browser, per questo motivo  si  consigli l’utilizzo di browser specifici  come Let’s CC

Ingredienti per quattro persone:

• 400 g di fusilli
• 150 g di ricotta fresca
• 100 g di olive nere snocciolate
• 1 cipolla fresca
• 1 peperoncino
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.

Nel frattempo tritare finemente le olive e la cipolla mondata, unire il trito alla ricotta ed aggiungere sei cucchiai d’olio ed un pezzetto di peperoncino tritato e privato dei semi.

Lavorare bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.

Condire con la crema i fusilli scolati e servire ben caldo.

“Lo strano  caso  del dottor Jekyll e di  Mr. Hyde”: quando nel 1886 Robert Louis Stevenson  scrisse questo  capolavoro della letteratura fantastica molto probabilmente non aveva idea di  ciò che sarebbe diventata la sua opera nel  corso  degli  anni  a seguire: una trama perfetta che ben si  adatta alla traduzione cinematografica: dal film muto del 1908 del  regista Otis Turner e a seguire negli anni innumerevoli  altre variazioni sul tema fino ad arrivare al capovolgimento del personaggio che vira dal versante drammatico  a quello     decisamente  più comico.
Anche il mondo  dei  fumetti è debitore nei  confronti  dell’opera di  Stevenson per alcune realizzazioni di  sicuro  successo  fra gli  aficionados del  settore: in Italia Guido Crepax nel 1985 presenta la sua versione che non si  discosta dall’originale. Nel 2002 è invece il turno di  un altro  disegnatore italiano: Lorenzo  Mattotti che, insieme allo  sceneggiatore Fabrizio  Ostani  (meglio  conosciuto  con lo pseudonimo di Jerry Kramsky), ambientano il racconto non più in epoca Vittoriana a Londra ma nella Berlino degli  anni ’30 lasciando, però, per intero il discorso  di  fondo del libro  che è l’analisi psicoanalitica del  male assoluto  che si manifesta nell’uomo (e la Berlino  degli  anni’30 è una collocazione più che appropriata). Ovviamente, trattandosi di opera grafica, le tavole del  racconto  a fumetti sono  di  quanto più si possa considerare opera d’arte tanto che nel 2003 vincono il prestigioso premio Eisner.
Sono trascorsi  quasi   dieci  anni  da allora ed oggi, nell’epoca degli  smartphone e tablet,  “Jekyll & Hyde” di  Mattotti diventa un’opera multimediale leggibile sugli  iPad (per Android bisogna aspettare) dove la lettura e la visione delle tavole viene arricchita da ipertesti ed approfondimenti, da musiche e riferimenti letterari: un connubio  che pensiamo sarebbe piaciuto  anche a Robert Louis Stevenson.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di pere piccole San Martino o Martina
• 3 cucchiai di succo di limone
• 150 g di zucchero
• Una tazza ½ di acqua
• Un pezzetto di stecca di cannella
• Una fetta di limone

La ricetta richiede l’utilizzo della pentola a pressione.

Pelare le pere e spruzzarle con due cucchiai di succo di limone.

Nella pentola a pressione mettere un cucchiaio di succo di limone, lo zucchero, l’acqua e la cannella.

Al primo bollore aggiungere le pere.

Chiudere la pentola ed all’inizio del sibilo calcolare 15 minuti di cottura.

Scaricare il vapore, togliere le pere e metterle in un piatto fondo.

Sul fuoco vivo ed a pentola scoperta ridurre alla metà lo sciroppo di cottura, dopo aver aggiunto una fetta di limone.

Quando sarà pronto filtrare sulle pere e lasciare raffreddare prima di servire.