Ingredienti per 4 persone:
- 1 cespo di lattuga
- 2 mele
- 2 arance
- 100 g di germogli di soia
- 2 formaggini svizzeri (o altro formaggio lievemente piccante)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Lavate molto bene il cespo di lattuga e risciacquate con acqua fresca i germogli di soia freschi (facilmente reperibili nel reparto ortofrutta dei supermercati o dal vostro negozio di frutta e verdura).
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, fate la stessa cosa per le due arance.
Mettere tutto in una insalatiera insieme a i formaggini, condire con sale, olio pepe e servire.
E’ un’insalata fresca e nutriente da assaggiare.
